辣椒的热度可以根据植物的遗传学、生长条件和成熟度等多种因素而变化。以下是根据斯考维尔热度单位（SHU）列出的世界上最辣的辣椒名单，斯考维尔热度单位是用来量化辣椒和其他辛辣食物的辣度或刺激性的测量尺度。
7 Pot Brain Strain, 1,350,000 SHU
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7号锅大脑品系由特立尼达和多巴哥的辣椒种植者大卫-卡皮罗开发。它是Naga Morich辣椒和7号锅辣椒的杂交品种，因其表面有皱纹、类似大脑的纹理而得名。它有一种果味和微甜的味道，但这往往被其强烈的热量所掩盖。7号锅脑株辣椒因其独特的质地、强烈的热量和复杂的风味而备受推崇。
Naga Viper，1,382,118 SHU
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Naga Viper 是由英国辣椒种植者杰拉尔德-福勒创造的。它是由三个不同的辣椒品种杂交而成，包括纳加-莫里奇、布特-乔洛基亚和特立尼达-蝎子。娜迦毒蛇曾一度被认为是世界上最辣的辣椒，但后来被其他栽培品种超越了。
Komodo Dragon, 1,400,000 SHU
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Komodo Dragon 是由总部设在英国的辣椒育种公司海泉种业开发的。它是特立尼达蝎子和纳加莫里奇辣椒的杂交品种，以原产于印度尼西亚的大型可怕的科莫多龙蜥蜴命名。科莫多龙辣椒仍然是一个相对较新的栽培品种，在2018年才被引入，但它已经因其强烈的热量和独特的味道而获得追捧。
Trinidad Scorpion Butch T, 1 463 700 SHU
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Trinidad Scorpion Butch T 是由美国密西西比州的布奇-泰勒创造的。它是特立尼达蝎子椒和纳加莫里奇椒的杂交品种，其特点是有皱纹、凹凸不平的质地和鲜红或橙色的颜色。它有一种果味和微甜的味道。
7 Pot Primo, 1,473,480 SHU
© MKphotography
7号锅普里莫是由园艺师特洛伊-普里莫创造的。它是纳加-莫里奇和特立尼达7号罐头辣椒的杂交品种，其特点是有皱纹、凹凸不平的质地和鲜红或橙色的颜色。它有一种果味和略带花香的味道，具有非常强烈和持久的热量。
Dorset Naga, 1,5 million SHU
© Mwp – Wikipedia
Dorset Naga 是在英国通过将孟加拉国的纳加-莫里奇与其他辣椒杂交而开发的。它的特点是质地凹凸不平，颜色鲜红或橙色，热量水平极高。它有一种果味和微甜的味道。多塞特纳加也被一些辣椒爱好者认为是一种罕见的、受追捧的辣椒。
7 Pot Douglah, 1,853,986 SHU
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7号锅Douglah是一种辣椒栽培品种，也被称为7号锅巧克力、7号锅Douglah或7号锅棕色。它最初来自特立尼达和多巴哥，其特点是有皱纹、凹凸不平的质地和深棕色或巧克力色。它有一种水果和坚果的味道，具有非常强烈和持久的热量。
Trinidad Moruga Scorpion, 1.2 million to 2 million SHU
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Trinidad Moruga Scorpion 是一种非常辣的辣椒品种，最初来自特立尼达和多巴哥的莫鲁加区。它的特点是质地凹凸不平，颜色鲜红或橙色，热量水平极高。它有一种果香和花香的味道，具有非常强烈和持久的热度，对一些人来说可能会过火。
Chocolate Bhutlah, 2 million SHU
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巧克力Bhutlah是Bhut Jolokia（鬼椒）和Douglah的杂交品种，也被称为7锅褐。它的特点是皮肤呈深褐色或巧克力色，质地凹凸不平，热度极高。它有一种水果味和轻微的烟熏味，但这往往被其强烈的热量所掩盖。
Carolina Reaper, 2.2 million SHU
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Carolina Reaper 是由美国南卡罗来纳州的埃德-库里开发的。它目前被吉尼斯世界纪录认定为世界上最辣的辣椒。它是巴基斯坦纳加辣椒和红哈瓦那辣椒的杂交产物。它有一个明显的、凹凸不平的外观，颜色鲜红，尾巴虬结，扭曲。这种辣椒有一种火辣辣的甜味，慢慢形成并持续很长时间。
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