Les piments les plus forts du monde

4 mars 2023

Le niveau de chaleur d'un piment peut varier en fonction d'un certain nombre de facteurs tels que la génétique de la plante, les conditions de croissance et la maturité. Voici la liste des piments les plus forts du monde, basée sur les unités thermiques de Scoville (SHU), une échelle de mesure utilisée pour quantifier le piquant ou l'âcreté des piments et autres aliments épicés.

7 Pot Brain Strain, 1,350,000 SHU

La variété 7 Pot Brain a été développée par le producteur de piments de Trinidad David Capiello. Il s'agit d'un croisement entre un piment Naga Morich et un piment 7 Pot, et il doit son nom à la texture ridée de sa surface, qui ressemble à celle d'un cerveau. Il a une saveur fruitée et légèrement sucrée, mais celle-ci est souvent éclipsée par sa chaleur intense. Le poivre 7 Pot Brain Strain est très prisé pour sa texture unique, sa chaleur intense et son profil de saveur complexe.

Naga Viper, 1,382,118 SHU

La Naga Viper a été créé par le cultivateur de piments britannique Gerald Fowler. Il s'agit d'un croisement entre trois cultivars de piments différents, dont le Naga Morich, le Bhut Jolokia et le Trinidad Scorpion. À une certaine époque, le Naga Viper était considéré comme le piment le plus fort du monde, mais il a depuis été surpassé par d'autres cultivars.

Komodo Dragon, 1,400,000 SHU

Le Komodo Dragon a été développé par l'entreprise britannique Sea Spring Seeds, spécialisée dans la sélection de piments. C'est un croisement entre les piments Trinidad Scorpion et Naga Morich, et il est nommé d'après le grand et redoutable lézard dragon de Komodo qui est originaire d'Indonésie. Le piment Komodo Dragon est encore un cultivar relativement nouveau, n'ayant été introduit qu'en 2018, mais il a déjà gagné des adeptes pour sa chaleur intense et sa saveur unique.

Trinidad Scorpion Butch T, 1 463 700 SHU

Le Trinidad Scorpion Butch T a été créé par Butch Taylor du Mississippi, aux États-Unis. C'est un croisement entre un piment Trinidad Scorpion et un piment Naga Morich, et il se caractérise par sa texture ridée et bosselée et sa couleur rouge vif ou orange. Il a une saveur fruitée et légèrement sucrée.

7 Pot Primo, 1,473,480 SHU

Le 7 Pot Primo a été créé par l'horticulteur Troy Primeaux. Il s'agit d'un croisement entre un Naga Morich et un Trinidad 7 Pot, et il se caractérise par sa texture ridée et bosselée et sa couleur rouge vif ou orange. Il a une saveur fruitée et légèrement florale avec une chaleur très intense et durable.

Dorset Naga, 1,5 million SHU

Le Dorset Naga a été développé au Royaume-Uni en croisant le Naga Morich du Bangladesh avec d'autres piments. Il se caractérise par sa texture bosselée, sa couleur rouge vif ou orange, et son niveau de chaleur extrême. Il a une saveur fruitée et légèrement sucrée. Le Dorset Naga est également considéré comme un piment rare et recherché par certains amateurs de piments.

7 Pot Douglah, 1,853,986 SHU

Le 7 Pot Douglah est un cultivar de piment également connu sous le nom de Chocolate 7 Pot, 7 Pod Douglah, ou 7 Pot Brown. Il est originaire de Trinidad et Tobago et se caractérise par sa texture ridée et bosselée et sa couleur brun foncé ou chocolat. Elle a une saveur fruitée et de noix avec une chaleur très intense et durable.

Trinidad Moruga Scorpion, 1.2 million to 2 million SHU

Le Trinidad Moruga Scorpion est un cultivar de piment très fort originaire du district de Moruga à Trinidad et Tobago. Il se caractérise par sa texture bosselée, sa couleur rouge vif ou orange, et son niveau de chaleur extrême. Il a une saveur fruitée et florale avec une chaleur très intense et durable qui peut être accablante pour certaines personnes.

Chocolat Bhutlah, 2 millions SHU

Le Chocolate Bhutlah est un croisement entre le Bhut Jolokia (poivre fantôme) et le Douglah, également connu sous le nom de 7 Pot Brown. Il se caractérise par sa peau brun foncé ou chocolatée, sa texture bosselée et son niveau de chaleur extrême. Il a une saveur fruitée et légèrement fumée, mais celle-ci est souvent éclipsée par sa chaleur intense.

Carolina Reaper, 2.2 million SHU

Carolina Reaper est développé par Ed Currie de Caroline du Sud, aux États-Unis. Il est actuellement reconnu par le Guinness World Records comme le piment le plus fort du monde. C'est un croisement entre un piment Pakistani Naga et un Red Habanero. Il a une apparence distincte et bosselée et se présente sous une couleur rouge vif, avec une queue noueuse et tordue. Le piment a une saveur ardente et douce qui se développe lentement et persiste longtemps.