Los pimientos más picantes del mundo

4 de marzo de 2023

El nivel de picante de un pimiento puede variar en función de una serie de factores como la genética de la planta, las condiciones de cultivo y la madurez. Esta es la lista de los pimientos más picantes del mundo, basada en las Unidades de Calor Scoville (SHU), una escala de medida utilizada para cuantificar el picante o la pungencia de los chiles y otros alimentos picantes.

7 Pot Brain Strain, 1.350.000 SHU

La cepa 7 Pot Brain fue desarrollada por el cultivador de chiles trinitense David Capiello. Es un cruce entre un pimiento Naga Morich y un pimiento 7 Pot, y recibe su nombre por la textura arrugada y cerebral de su superficie. Tiene un sabor afrutado y ligeramente dulce, pero a menudo queda eclipsado por su intenso picor. El pimiento 7 Pot Brain Strain es muy apreciado por su textura única, su intenso picor y su complejo perfil de sabores.

Naga Viper, 1.382.118 SHU

La Naga Viper fue creado por el agricultor de chiles del Reino Unido Gerald Fowler. Es un cruce de tres variedades diferentes de chile: Naga Morich, Bhut Jolokia y Trinidad Scorpion. En su momento, el Naga Viper fue considerado el pimiento más picante del mundo, pero desde entonces ha sido superado por otros cultivares.

Komodo Dragon, 1,400,000 SHU

El Komodo Dragon fue desarrollado por la empresa británica Sea Spring Seeds. Es un cruce entre el Trinidad Scorpion y el chile Naga Morich, y debe su nombre al gran y temible dragón de Komodo, un lagarto originario de Indonesia. El pimiento Dragón de Komodo sigue siendo un cultivar relativamente nuevo, ya que se introdujo en 2018, pero ya ha ganado adeptos por su intenso calor y su sabor único.

Trinidad Scorpion Butch T, 1.463.700 SHU

El Trinidad Scorpion Butch T fue creado por Butch Taylor, de Mississippi (EE.UU.). Es un cruce entre un pimiento Trinidad Scorpion y un pimiento Naga Morich, y se caracteriza por su textura arrugada y abultada y su color rojo o naranja brillante. Tiene un sabor afrutado y ligeramente dulce.

7 Pot Primo, 1.473.480 SHU

El 7 Pot Primo fue creado por el horticultor Troy Primeaux. Es un cruce entre un Naga Morich y un pimiento Trinidad 7 Pot, y se caracteriza por su textura arrugada y llena de baches y su color rojo o naranja brillante. Tiene un sabor afrutado y ligeramente floral con un picante muy intenso y duradero.

Dorset Naga, 1,5 million SHU

La Dorset Naga se desarrolló en el Reino Unido cruzando el Naga Morich de Bangladesh con otros pimientos picantes. Se caracteriza por su textura grumosa, su color rojo o naranja brillante y su nivel de picante extremo. Tiene un sabor afrutado y ligeramente dulce. El Dorset Naga también es considerado un pimiento raro y codiciado por algunos entusiastas del chile.

7 Pot Douglah, 1,853,986 SHU

El 7 Pot Douglah es un cultivar de chile también conocido como Chocolate 7 Pot, 7 Pod Douglah o 7 Pot Brown. Es originario de Trinidad y Tobago y se caracteriza por su textura arrugada y abultada y su color marrón oscuro o chocolate. Tiene un sabor afrutado y a nuez con un picor muy intenso y duradero.

Trinidad Moruga Scorpion, 1.2 million to 2 million SHU

El Trinidad Moruga Scorpion es un cultivar de chile muy picante originario del distrito de Moruga, en Trinidad y Tobago. Se caracteriza por su textura grumosa, su color rojo o naranja brillante y su nivel de picante extremo. Tiene un sabor afrutado y floral con un picante muy intenso y duradero que puede resultar abrumador para algunas personas.

Chocolate Bhutlah, 2 million SHU

La Chocolate Bhutlah es un cruce entre la Bhut Jolokia (Pimienta Fantasma) y la Douglah, también conocida como 7 Pot Brown. Se caracteriza por su piel de color marrón oscuro o chocolate, su textura grumosa y su nivel de picante extremo. Tiene un sabor afrutado y ligeramente ahumado, pero a menudo queda eclipsado por su intenso picor.

Carolina Reaper, 2.2 million SHU

Carolina Reaper ha sido desarrollado por Ed Currie, de Carolina del Sur (EE.UU.). Actualmente está reconocido por el Guinness World Records como el chile más picante del mundo. Es un cruce entre un chile Naga pakistaní y un Habanero rojo. Tiene un aspecto distintivo y abultado y se presenta en un color rojo brillante, con una cola nudosa y retorcida. Tiene un sabor picante y dulce que se desarrolla lentamente y persiste durante mucho tiempo.