Самые острые перцы в мире

Март 4, 2023

Уровень остроты перца может варьироваться в зависимости от ряда факторов, таких как генетика растения, условия выращивания и спелость. Вот список самых острых перцев в мире, основанный на единицах теплоты Сковилла (SHU) - шкале измерения, используемой для количественной оценки остроты или жгучести перца чили и других острых продуктов.

7 Pot Brain Strain, 1,350,000 SHU

Сорт 7 Pot Brain Strain был выведен тринидадским фермером Дэвидом Капиелло. Он представляет собой скрещивание перца Нага Морич и перца 7 Pot, и назван так из-за морщинистой, похожей на мозг текстуры его поверхности. Он обладает фруктовым и слегка сладковатым вкусом, но это часто затмевается его сильной жарой. Перец 7 Pot Brain Strain высоко ценится за свою уникальную текстуру, интенсивную жару и сложный вкусовой профиль.

Naga Viper, 1,382,118 SHU

Naga Viper был создан фермером Джеральдом Фаулером из Великобритании. Он представляет собой скрещивание трех различных сортов перца чили, включая Нага Морич, Бхут Джолокия и Тринидад Скорпион. В свое время Naga Viper считался самым острым перцем в мире, но с тех пор его превзошли другие сорта.

Komodo Dragon, 1,400,000 SHU

Komodo Dragon был выведен британской компанией по разведению чили Sea Spring Seeds. Он представляет собой скрещивание перцев Trinidad Scorpion и Naga Morich, и назван в честь большой и страшной ящерицы Комодского дракона, обитающей в Индонезии. Перец "Дракон Комодо" еще относительно новый сорт, он был выведен только в 2018 году, но уже завоевал популярность благодаря сильному жару и уникальному вкусу.

Trinidad Scorpion Butch T, 1 463 700 SHU

Trinidad Scorpion Butch T был создан Бутчем Тейлором из Миссисипи, США. Это скрещивание перца Trinidad Scorpion и перца Naga Morich, который отличается морщинистой, бугристой текстурой и ярко-красным или оранжевым цветом. Он обладает фруктовым и слегка сладковатым вкусом.

7 Pot Primo, 1,473,480 SHU

Сорт 7 Pot Primo был создан садоводом Троем Праймо. Он представляет собой скрещивание перцев Нага Морич и Тринидад 7 Pot, и отличается морщинистой, бугристой текстурой и ярко-красным или оранжевым цветом. Он имеет фруктовый и слегка цветочный вкус с очень интенсивным и продолжительным жаром.

Dorset Naga, 1,5 million SHU

Dorset Naga был выведен в Великобритании путем скрещивания бангладешского Нага Морич с другими перцами чили. Он отличается бугристой текстурой, ярко-красным или оранжевым цветом и экстремальным уровнем жара. Он имеет фруктовый и слегка сладковатый вкус. Дорсет Нага также считается редким и востребованным перцем у некоторых любителей чили.

7 Pot Douglah, 1,853,986 SHU

7 Pot Douglah - это сорт перца чили, который также известен как Chocolate 7 Pot, 7 Pod Douglah или 7 Pot Brown. Он родом из Тринидада и Тобаго и отличается морщинистой, бугристой текстурой и темно-коричневым или шоколадным цветом. Он обладает фруктово-ореховым вкусом и очень интенсивным и продолжительным жаром.

Trinidad Moruga Scorpion, 1.2 million to 2 million SHU

Trinidad Moruga Scorpion это очень острый сорт перца чили родом из района Моруга в Тринидаде и Тобаго. Он характеризуется бугристой текстурой, ярко-красным или оранжевым цветом и очень высокой степенью жгучести. Он имеет фруктовый и цветочный аромат с очень интенсивным и продолжительным жаром, который может быть слишком сильным для некоторых людей.

Chocolate Bhutlah, 2 million SHU

Chocolate Bhutlah - это скрещивание Bhut Jolokia (перца-призрака) и Douglah, также известного как 7 Pot Brown. Он отличается темно-коричневой или шоколадного цвета кожицей, бугристой текстурой и высокой степенью жгучести. У него фруктовый и слегка дымный вкус, но его часто затмевает сильная жара.

Carolina Reaper, 2.2 million SHU

Carolina Reaper разработан Эдом Карри из Южной Каролины, США. В настоящее время он признан Книгой рекордов Гиннесса самым острым перцем чили в мире. Он представляет собой смесь пакистанского перца чили нага и красного хабанеро. Он имеет ярко выраженный, бугристый вид и ярко-красный цвет, с шишковатым, закрученным хвостом. У перца жгучий, сладкий вкус, который медленно нарастает и долго держится.