Лучшие шеф-повара мира

Январь 7, 2023

Michelin Звезды - это всемирно известная рейтинговая система, которая используется для оценки качества ресторанов. Некоторые шеф-повара получили множество звезд Мишлен за свои рестораны. Давайте посмотрим на самых успешных и талантливых людей в кулинарном мире.

Андреас Каминада

Звезды Мишлен: 7

Стиль приготовления пищи: Швейцарская кухня

Андреас Каминада швейцарский шеф-повар и ресторатор, владелец и шеф-повар ресторана Schloss Schauenstein в Фюрстенау, Швейцария, удостоенного трех звезд Мишлен. Каминада известен своим современным и инновационным подходом к швейцарской кухне. За свою карьеру он получил множество наград и похвал, в том числе был назван "Meilleur Ouvrier de France" ("Лучший мастер Франции") в категории "Гастрономия". Помимо работы в замке Шауэнштайн, Каминада опубликовал несколько кулинарных книг. Он также работал в качестве кулинарного консультанта в различных отелях и ресторанах по всему миру.

Сэйдзи Ямамото

Звезды Мишлен: 7

Стиль приготовления пищи: Японская кухня

Сэйдзи Ямамото - японский шеф-повар и ресторатор, владелец и шеф-повар ресторана Nihonryori RyuGin, удостоенного трех звезд Мишлен, в Токио, Япония. Ямамото известен своим инновационным и художественным подходом к японской кухне, в частности, использованием традиционных техник и ингредиентов в современных блюдах. За свою карьеру он получил множество наград и похвал. Он был назван "Meilleur Ouvrier de France" в категории "Японская кухня" и включен в престижный список "Les Grandes Tables du Monde".

Йошихиро Мурата

Звезды Мишлен: 7

Стиль приготовления: Киото кайсэки

Йошихиро Мурата японский шеф-повар и ресторатор, владелец и шеф-повар ресторана Kikunoi, удостоенного трех звезд Мишлен, в Киото, Япония. Мурата известен своим традиционным и изысканным подходом к японской кухне, особенно к кайсэки, которая представляет собой традиционную трапезу из нескольких блюд, состоящую из небольших художественных блюд. За свою карьеру он получил множество наград и премий, включая "Meilleur Ouvrier de France" в категории "Японская кухня".

Анн-Софи Пик

Звезды Мишлен: 8

Стиль приготовления пищи: Французская кухня

Анн-Софи Пик французский шеф-повар и ресторатор, владелец и шеф-повар ресторана Maison Pic, отмеченного тремя звездами Мишлен, в Валансе, Франция. Пик - единственная женщина, обладательница трех звезд Мишлен во Франции. Она известна своим инновационным и изысканным подходом к французской кухне. За свою карьеру она получила множество наград и похвал, включая звание "Meilleur Ouvrier de France" и включение в престижный список "Les Grandes Tables du Monde".

Томас Алоизиус Келлер

Звезды Мишлен: 8

Стиль приготовления пищи: Французская кухня

Томас Келлер американский шеф-повар, ресторатор и автор, которого многие считают одной из ведущих фигур в кулинарном мире. Он является владельцем и шеф-поваром нескольких высококлассных ресторанов, включая The French Laundry в Онтвилле, Калифорния, и Per Se в Нью-Йорке. Оба эти ресторана были удостоены трех звезд Мишлен и известны своим инновационным и художественным подходом к высокой кухне.

Янник Аллено

Звезды Мишлен: 10

Стиль приготовления пищи: Французская кухня

Янник Аллено французский шеф-повар и ресторатор, владелец и шеф-повар ресторана Pavillon Ledoyen, удостоенного трех звезд Мишлен, в Париже, Франция. Аллено известен своим современным и инновационным подходом к французской кухне и за свою карьеру получил множество наград и похвал. Он опубликовал несколько кулинарных книг со своими фирменными блюдами. Аллено также работал в качестве кулинарного консультанта в ряде престижных отелей и ресторанов по всему миру.

Мартин Берасатеги

Звезды Мишлен: 12

Стиль приготовления пищи: Баскская кухня

Мартин Берасатеги испанский шеф-повар и ресторатор, владелец и шеф-повар одноименного ресторана Martín Berasategui, удостоенного трех звезд Мишлен, расположенного в Сан-Себастьяне, Испания. Берасатеги широко известен как одна из ведущих фигур в современной испанской кухне. На протяжении всей своей карьеры он был отмечен многочисленными наградами и признанием. Он известен своим инновационным и художественным подходом к еде и опубликовал несколько кулинарных книг со своими фирменными блюдами.

Пьер Ганьер

Звезды Мишлен: 14

Стиль приготовления: кухня фьюжн

Пьер Ганьер французский шеф-повар и ресторатор, известный своим инновационным и современным подходом к приготовлению блюд. Он является владельцем нескольких ресторанов по всему миру, включая ресторан Pierre Gagnaire в Париже, отмеченный тремя звездами Мишлен, который держит три звезды с 1996 года. Он также был удостоен трех звезд за свои рестораны в Mandarin Oriental в Бангкоке, Таиланд, и в Hôtel de Paris в Монако. Ганьер известен своим творческим подходом к использованию ингредиентов и готовностью экспериментировать с новыми вкусовыми сочетаниями.

Гордон Джеймс Рамзи

Звезды Мишлен: 17

Стиль приготовления: Европейский

Гордон Рамзи британский шеф-повар, ресторатор и телеведущий. Он известен своей вспыльчивой личностью и высоко оцененными кулинарными навыками. За свою карьеру он был удостоен 17 звезд Мишлен. Его фирменный ресторан, Restaurant Gordon Ramsay в Лондоне, имеет 3 звезды с 2001 года. Помимо успешной карьеры шеф-повара, Рамзи также известен своими выступлениями в ряде кулинарных и конкурсных телешоу, включая "МастерШеф", "Адская кухня" и "The F Word". Он является владельцем ряда ресторанов по всему миру и автором ряда кулинарных книг.

Ален Дюкасс

Звезды Мишлен: 21

Стиль приготовления пищи: Французская кухня

Ален Дюкасс французский шеф-повар и ресторатор, удостоенный в общей сложности 21 звезды Мишлен. Он был удостоен трех звезд за свои рестораны в отеле Plaza Athénée в Нью-Йорке и в отеле Hôtel de Paris в Монако. Помимо успешной карьеры шеф-повара, Дюкасс также является автором и преподавателем, он написал множество кулинарных книг и проводил кулинарные мастер-классы.